無農薬・無肥料の自然の山茶をはじめ、個性ある少量生産の日本茶、バイオダイナミック農法のハーブが楽しめる店
■秋冬ばん茶
秋の葉と冬を越えた枝葉とで作る晩茶。
煮出して飲めば格別な風味があり体が温まります。
産地：岡山県
岡山の山間に育った昔ながらの在来種の茶木の葉を、秋に刈って“秋ばん茶”をつくり、冬を越して枝葉を刈って“寒ばん茶”をつくり、合わせて仕上げる晩茶です。
のど越しよく、味わい深い優しいお茶です。
＜淹れ方の一例＞
温めた急須の底に小山ができる程度の茶葉を入れ、
熱湯を注いで飲むのも美味しいですが、
沸騰させたお湯の中に茶葉を入れ、
ひと煮させてお飲みいただければ、
格別な風味を楽しむことができます。